产品介绍

宁夏乙征生物工程有限公司单宁酶是通过真菌菌种经液体深层发酵培养，后经微滤、超滤及喷雾干燥技术纯化提取制得而成的一种单宁酯酰水解酶。该酶可广泛应用于植物提取、饮料、化工与医药等领域。

作用机理

单宁酸中的没食子酸葡萄糖酯在单宁酶的催化作用下，依次水解为中间产物 1，2，3，4，6-黄棓酰单宁、2，3，4，6-四棓酰单宁及两种单体没食子酸葡萄糖，最后产物为没食子酸与葡萄糖。其反应途径如下所示：

单宁酶催化反应过程

应用与功效

植物及中药提取

☆降低沉淀复合物

☆解除抗营养物质

☆减少苦涩味及褐变

☆提高产品营养价值及品质

产 品 酶 活

单宁酶酶活：≧300u/g；细度：60目(可定制)

产 品 外 观

浅黄褐色粉状制剂。因发酵原料、周期等因素的影响，颜色会稍有差异，但不会影响使用功效。

作 用 条 件

pH范围：pH：3.5-7.5，最适pH：4.5-5.5

温度范围：25℃-50℃，最适温度：30℃-40℃

使 用 方 法

建议添加量为0.06-0.2%。最佳用量决定于原料的品种、单宁的含量和工艺条件等因素，最终用量根据工厂具体情况来确定，根据使用目的调整用量。

包装规格

本品采用木质纤维桶（25kg/桶）或牛皮纸袋（25kg/袋）包装，也可按顾客要求提供包装规格。

运输与贮存

避免雨淋、日晒；贮存于阴凉干燥环境中，室温或25℃以下保质期为18个月。

注 意 事 项

每次开袋或开桶后，若未使用完，应扎紧袋口或拧紧桶盖，以免有效活性成分失活。

宁夏乙征生物工程有限公司         厂址：宁夏中卫市工业园区

咨询电话：陈先生18609555023     蒋女士  13739500631